雙金屬溫度計(jì)是用繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作感溫元件，并將它裝在保護(hù)套內(nèi)，一端固定(固定端)，另一端(自由端)連接在一根細(xì)軸上，軸端裝有指針。當(dāng)溫度發(fā)生變化時(shí)，感溫元件的自由端隨即轉(zhuǎn)動(dòng)，從而細(xì)軸帶動(dòng)指針產(chǎn)生角位移，在標(biāo)度盤上指示出溫度的變化;直型表則通過(guò)轉(zhuǎn)向傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)指針。由于感溫元件與溫度變化呈線性關(guān)系，所以雙金屬溫度計(jì)指針?biāo)甘镜奈恢眉词潜粶y(cè)溫度值。表殼材料有鋼板、鑄合金、不銹鋼板;檢測(cè)元件還具有抽芯式結(jié)構(gòu);可調(diào)角型溫度計(jì)的表頭部分借助于波紋管，轉(zhuǎn)角機(jī)構(gòu)等零件，可以由角型到直型或從直型到角型任意角度轉(zhuǎn)變。

　　電接點(diǎn)雙金屬溫度計(jì)則在結(jié)構(gòu)上增添了電接觸組、調(diào)節(jié)裝置和出線盒等部件。在溫度變化時(shí)，當(dāng)與預(yù)先設(shè)定的控溫定觸點(diǎn)(上限與下限)相接觸或斷開的瞬間，使控制線路中的繼電器或接觸器動(dòng)作，雙金屬溫度計(jì)從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫或報(bào)警的功能。

　　雙金屬溫度計(jì)是利用兩種不同金屬在溫度改變時(shí)膨脹程度不同的原理工作的。工業(yè)用雙金屬溫度計(jì)主要的元件是一個(gè)用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片。為提高測(cè)溫靈敏度，通常將金屬片制成螺旋卷形狀。當(dāng)多層金屬片的溫度改變時(shí)，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或松開。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)的指針相連，因此，當(dāng)雙金屬片感受到溫度變化時(shí)，指針即可在一圓形分度標(biāo)尺上指示出溫度來(lái)。這種溫度計(jì)和棒狀的玻璃液體溫度計(jì)的用途相似，但可使用在機(jī)械強(qiáng)度要求更高的條件下。